Laut einem Koch die besten Truthahnbutter

Erreichen Sie diesen wunderschönen Vogel mit diesen von Köchen empfohlenen Top-Picks.

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Ob man einen Truthahn begießt oder nicht, ist ein polarisierendes Thema. Während viele Leute sagen, es sei unnötig, verlassen sich die meisten Hobbyköche auf das Begießen, um einen perfekt gebräunten und saftigen Thanksgiving-Vogel zu erhalten. Bei der Zubereitung des perfekten Truthahns spielen zahlreiche Faktoren eine Rolle, von der Garzeit bis hin zur verwendeten Bratpfanne oder Fritteuse. Das richtige Begießen ist einer der Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Hauptgericht nicht ruiniert wird.

Warum ist das Begießen eines Truthahns die richtige Wahl? Aus ästhetischer Sicht essen die meisten Menschen zuerst mit den Augen. Als Koch weiß ich, dass ein goldbrauner Truthahn einfach ansprechender aussieht als einer, der zu hell, zu dunkel oder ungleichmäßig gefärbt ist. Deshalb möchte ich ihn servieren und die Gäste wollen ihn essen. Und aus geschmacklicher Sicht werden durch das Begießen Bratenfette voller köstlichem Fett und Schmalz auf die Haut aufgetragen. Von dort aus dringen sie in das Fleisch ein und sorgen dafür, dass es feucht und saftig bleibt. Das bedeutet, dass Reste mit einem begossenen Truthahn noch mehr Spaß machen.

Natürlich könnten Sie Ihren Truthahn auch mit einem Löffel begießen, aber das kann in einer so heißen Pfanne schmutzig und gefährlich werden. Für einen hervorragenden Truthahn ist es von entscheidender Bedeutung, die richtige Bratenbrause zur Hand zu haben. Ganz gleich, ob Sie Edelstahl, Glas oder Kunststoff bevorzugen, wir sind hier, um Sie bei der Auswahl der für Sie besten Bratenbrause zu unterstützen. Lesen Sie weiter, um mehr über unsere Lieblingsmodelle zu erfahren.

Vorteile:Es verhindert Auslaufen und eignet sich gut für dünne, dicke und heiße Flüssigkeiten.

Nachteile:Achten Sie darauf, wo Sie es aufstellen, da es leicht von der Theke rollen kann.

Sobald Sie Ihren Truthahn begossen haben, steht als Nächstes auf der Tagesordnung, wo Sie ihn abstellen können, ohne dass es zu Unordnung kommt. Jetzt können Sie diesen Schritt überspringen, da der Tovolo-Bräter über einen Winkel verfügt, der verhindert, dass er tropft. Das bedeutet, dass er bei der Verwendung in der Pfanne aufgeräumter ist und problemlos auf der Arbeitsplatte platziert werden kann. Außerdem besteht die Röhre aus hitzebeständigem Kunststoff, der bis zu 600 Grad Fahrenheit standhält.

Die ergonomische Glühbirne an diesem Bratentopf scheint vielleicht keine allzu große Sache zu sein, aber sie ermöglicht es Ihnen, das Produkt an langen Kochtagen zu verwenden, ohne dass es zu Krämpfen in den Händen kommt. Aufgrund der einzigartigen Form der Glühbirne ist sie einfach zu verwenden und nimmt nicht viel Platz ein wie andere mit gleich großer Kapazität.

Alle Teile dieser Spritzpistole sind spülmaschinenfest und wir lieben es, dass sie sich zur einfachen Reinigung auseinandernehmen lässt. Zu oft trocknen Kunststoffteile in der Spülmaschine nicht vollständig, sodass sich Schimmel bildet. Mit dieser Bratenbrause müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, sodass Sie sich voll und ganz auf die Zubereitung des perfekten Truthahns konzentrieren können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:13 $

Vorteile:Dieser Bratengießer aus Edelstahl ist auf Langlebigkeit ausgelegt und geht über die grundlegenden Verwendungszwecke hinaus.

Nachteile:Sein Design verhindert, dass Sie den Inhalt sehen können.

Diese Norpro-Bräter aus Edelstahl hat gegenüber Kunststoffmodellen einen großen Vorteil: Da sie kein Kunststoffrohr hat, können Sie sie auf einem Grill verwenden, wo Kunststoff schmelzen könnte, wenn er mit Grillrosten in Kontakt käme. Mit anderen Worten: Sie werden dieses Modell wahrscheinlich häufiger nutzen als Modelle aus Kunststoff. Zusätzlich ist ein Injektor dabei, eine kleine Metallspitze mit einem Loch darin. Seine Spitze ist scharf genug, um mühelos Flüssigkeit in Ihren Truthahn oder anderes Fleisch zu geben und Marinaden zu injizieren.

Für alle, die sich nicht sicher sind, wie Bratenspritzen aus Kunststoff altern, ist unser Lieblingspickel aus Edelstahl ein erschwingliches Upgrade. Im Lieferumfang ist eine Reinigungsbürste enthalten, und Sie werden feststellen, dass die Reinigung dieser Spritze ein Kinderspiel ist, da sich festsitzende Fette normalerweise schneller von Metall entfernen lassen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:16 $

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Vorteile:Sie ist kompakt und hitzebeständig und verfügt über eine abgewinkelte Glühbirne.

Nachteile:Es muss an einem besonders sicheren Ort aufbewahrt werden, um Risse zu vermeiden.

Diese Bratenspritze von Williams Sonoma besteht aus Glas und hält länger als eine Bratenspritze aus Kunststoff. Wir lieben, dass es Messmarkierungen hat, sodass Sie genau wissen, mit wie viel Flüssigkeit Sie arbeiten, und dass es eher kleiner ist, da Standardmarkierungen unhandlich sein können. Die Glühbirne am Band dieser Bratenbrause ist abgewinkelt, sodass Sie sie auf die Arbeitsplatte stellen können, ohne dass sie herumrollt. Obwohl es nicht ganz so sauber ist wie unser Gesamtpaket, können Sie ein Auslaufen verhindern, indem Sie es auf oder neben einen Löffelhalter oder einen kleinen Teller legen.

Da Glas leicht zerbrechen kann, bewahren Sie es an einem gut organisierten Ort und nicht in einer Küchenschublade auf, um seine Langlebigkeit zu gewährleisten. Nach diesem Schritt sollte alles in Ordnung sein: Das Glas besteht aus Borosilikat, daher ist die Wahrscheinlichkeit, dass es bei der Verwendung zerbricht, geringer als bei Glas aus Natronkalkglas. Borosilikatglas dehnt sich auch bei Hitzeeinwirkung weniger stark aus als Natronkalkglas, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Bratentasse bricht, selbst wenn Sie sie mit kochendem Saft begießen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:20 $

Auch erhältlich bei Bed Bath & Beyond und OXO.

Vorteile:Das Rohr und die Spitze des Braters sind abgewinkelt und er verfügt über einen integrierten Ständer.

Nachteile:Bei Handwäsche hält es länger.

OXO ist dafür bekannt, Küchengeräte zu entwickeln, die das Benutzererlebnis verbessern, und dieser abgewinkelte Truthahnbräter bildet da keine Ausnahme. Um ein Verschütten zu verhindern, ist nicht nur die Spitze abgewinkelt, sondern die gesamte Länge des Bratengießers ist abgewinkelt. Das bedeutet, dass Sie problemlos um einen Truthahn oder andere sperrige Fleischstücke herumgreifen können, ohne sich zu verbrennen. Für diejenigen, die gerne große Menschenmengen bewirten, macht diese abgewinkelte Bratenbrause den Umgang mit einem riesigen Truthahn weniger stressig und kompliziert.

Wir schätzen auch, dass es über einen integrierten Ständer verfügt, sodass es direkt auf die Arbeitsplatte gestellt werden kann, ohne dass es tropft. Es verfügt über Maßmarkierungen für Unzen und Milliliter und ist somit für eine Vielzahl von Personen und Rezepten benutzerfreundlich. Und im Gegensatz zu vielen anderen Bratengeräten, die mit einer Reinigungsbürste geliefert werden, ist die Bürste hier kegelförmig, sodass Sie die Ritzen gründlicher reinigen können. Hinweis: Diese Bratenspritze aus Kunststoff hält länger, wenn sie von Hand gespült wird, statt sie in die Spülmaschine zu geben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:15 $

Auch erhältlich bei Williams Sonoma und Sur La Table.

Vorteile:Es wird mit zwei nützlichen Aufsätzen geliefert und ist aus hochwertigem Kunststoff gefertigt.

Nachteile:Möglicherweise ist Übung erforderlich, um den Dreh rauszubekommen.

Diese Bratenspritze besteht aus Tritan, aber was bedeutet das? BPA-freier Kunststoff ist dem Standardkunststoff einen Schritt voraus, weil er weniger giftig ist, aber Tritan geht noch einen Schritt weiter, indem es vollständig auf Bisphenole verzichtet. Selbst wenn Sie es mit heißen Flüssigkeiten verwenden, gibt der Kunststoff keine Chemikalien an Ihre Lebensmittel ab, was eine größere Behauptung darstellt als die meisten anderen Kunststoffe.

Dieser Spritzgießer kann allein mit der Kunststoffspitze wie ein normaler Spritzgießer verwendet werden und verfügt über zwei Aufsätze für völlig unterschiedliche Zwecke. Ein Aufsatz ist ein Pinsel, der im Grunde ein Mini-Backpinsel aus Silikon ist. Es eignet sich hervorragend für dickere Bratenfette, die in einem herkömmlichen Bratrohr stecken bleiben würden, und kann auch zum Auftragen dickerer Saucen auf die Außenseite von Fleisch verwendet werden. Der andere Aufsatz ähnelt einem Duschkopf und hat die einzigartige Funktion, dass Sie mit jedem Druck auf die Bratbirne mehr Distanz erreichen. So wie ein Düsenaufsatz an einem Schlauch es ermöglicht, dass das Wasser mehr Boden bedeckt als mit einem Schlauch allein, kann die Duschkopffunktion das Begießen eines großen Vogels schnell erleichtern.

Schließlich ist die Glühbirne dieser Spritze kleiner als viele andere. Auch wenn das wie ein negatives Merkmal erscheinen mag, ist es tatsächlich ein Plus. Denn eine kleinere Glühbirne bedeutet, dass weniger Kunststoff gereinigt werden muss und weniger Platz für Flüssigkeiten bleibt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:28 $

Vorteile:Dieser Bratentopf ist für große Kochaufgaben geeignet und verfügt über ein tropffreies Ventil, um Flüssigkeiten sicher aufzubewahren.

Nachteile:Die Flüssigkeit kann nach außen spritzen.

Je größer der Truthahn, desto größer müssen Ihre Werkzeuge sein, um ihn richtig handhaben zu können. Für familiengroße Urlauber macht die große tropffreie Blumenzwiebelspritze von Tovolo die Arbeit so einfach wie möglich. Die abgewinkelte Spitze soll ein gleichmäßiges Begießen ermöglichen, sodass Ihr Truthahn an allen Stellen gleichmäßig mit Bratensaft bedeckt ist. Außerdem ist es tropffrei, sodass Sie es bedenkenlos auf der Arbeitsplatte abstellen können.

Sowohl die Glühbirne als auch die Spitze sind abnehmbar und spülmaschinenfest, sodass Sie sie nicht von Hand waschen müssen. Da er über ein größeres Fassungsvermögen als andere Bratengießer verfügt, kann er auch für andere Urlaubszwecke verwendet werden. Sie können beispielsweise das Fett aus der Brühe extrahieren, bevor diese im Kühlschrank fest geworden ist, und Sie können die Haut oder das Fett von der Soße entfernen, während diese noch heiß oder warm ist.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:17 $

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Vorteile:Dieses Set besteht aus einer Silikonbürste, zwei Injektoren und einer Reinigungsbürste für eine einfache Verwendung und Reinigung.

Nachteile:Es gibt Kleinteile, die verloren gehen können.

Dieses Set bietet Ihnen alles, was Sie für einen saftigen Truthahn benötigen, einschließlich einer Edelstahlbrause, einer Reinigungsbürste, einer Silikon-Backbürste in Originalgröße und zwei Injektoren. Der größere Injektor hat die Standardgröße zum Injizieren von Butter, Bratenfett oder einer dünnen Kräutersauce in einen Truthahn, während der kleinere Injektor besser für kleinere Proteine ​​wie Steak oder Hühnchen geeignet ist. Wenn Sie jedoch keine großen Löcher in Ihren Truthahn stechen möchten, können Sie für einen großen Truthahn den kleinen Injektor verwenden. Geduld ist gefragt, aber das Endergebnis ist es wert!

Nicht nur Truthahn: Der Silikonpinsel kann für Backzwecke verwendet werden, z. B. zum Bestreichen von Eiercreme über einem Tortenboden. Im Lieferumfang ist eine Reinigungsbürste enthalten, die eine konische Form hat, damit Sie jeden Bereich des Bratgeräts erreichen können. Da dieses Set zahlreiche Kleinteile enthält, sollten Sie einen guten Schubladen-Organizer verwenden, damit diese nicht verloren gehen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:14 $

Wir haben den tropffreien Bratentopf mit Winkelspitze von Tovolo als unsere beste Gesamtauswahl ausgewählt, da er Ihre Arbeitsplatten sauber hält und aus hitzebeständigem Kunststoff besteht, sodass Sie ihn für Lebensmittel mit einer Temperatur von bis zu 600 Grad Fahrenheit verwenden können. Außerdem ist es spülmaschinenfest, sodass es nach getaner Arbeit leicht zu reinigen ist.

Truthahnbratpfannen können aus Kunststoff, Nylon, Glas und Edelstahl hergestellt werden. Tritan- und BPA-freie Kunststoffe sind weniger giftig als Standardkunststoffe, und Edelstahl hält lange gut und kann auch an anderen Orten als dem Ofen verwendet werden, beispielsweise auf dem Grill. Glas ist eine tolle Alternative zu Kunststoff, wenn Sie sich nicht wohl fühlen, wenn Ihre heißen Speisen mit Kunststoff in Berührung kommen. Sowohl bei den Glas- als auch bei den durchsichtigen Kunststoffmodellen können Sie sehen, wie viel Flüssigkeit sich in der Tube befindet. Alles in allem möchten Sie eine Bratenpistole, die sicher und hitzebeständig ist.

Die meisten Truthahnbratpfannen haben ein Fassungsvermögen zwischen 1,5 und 2 Unzen, aber Bratenbratpfannen sind auch in kleineren und größeren Formen erhältlich. Wenn Sie Ihre Bratenbrause für kleinere Proteine ​​wie Hühnchen verwenden möchten und Sie selten einen über 20 Pfund schweren Festtagstruthahn zubereiten, können Sie sich für eine kleinere Bratenbrause entscheiden. Dadurch sparen Sie auch Platz in der Schublade, was ideal für alle ist, die eine kleine Küche haben. Wenn Sie eine große Familie haben oder viel Gäste bewirten und normalerweise große Truthähne zubereiten, lohnt es sich, sich eine Bratenbrause mit großem Fassungsvermögen anzuschaffen, da Sie die Zwiebel jedes Mal, wenn Sie sie begießen müssen, weniger zusammendrücken und nachfüllen müssen.

Viele Putenbratpfannen sind spülmaschinenfest, es kann sich jedoch lohnen, sie vorab zu waschen, um festsitzende Fett- oder Schmalzreste zu entfernen. Einige Bratgeräte werden mit dünnen Reinigungsbürsten geliefert. Wenn dies bei der von Ihnen gewählten nicht der Fall ist, können Sie eine separat zu einem geringen Preis erwerben. Um sicherzustellen, dass nach dem Trocknen kein Wasser im Inneren zurückbleibt, ist ein Bratgerät mit abnehmbarer Spitze und Glühbirne die beste Wahl, da diese separat vom Bratrohr gereinigt werden können.

Ja, es ist hilfreich, einen Truthahnbräter zu haben. Es ist ein kostengünstiges Gerät zum Garen von Truthahn und anderen Fleischsorten, da es diese während des gesamten Garvorgangs feucht hält. Manche denken vielleicht, dass ein Löffel genauso gut funktionieren könnte, aber diese Methode kann sehr gefährlich und schmutzig sein. Eine Truthahnbratpfanne nimmt nicht viel Platz ein und kann in der Küche auch für andere Zwecke verwendet werden.

Sie können höchstens jede halbe Stunde einen Truthahn begießen. Vielleicht möchten Sie jedoch den Fehler machen und es nur etwa alle 45 Minuten begießen. Das liegt daran, dass Sie die Backofentür nicht zu oft öffnen möchten, da die Wärme aus der Backofentür entweicht. Wenn Sie einen Truthahn garen, ist Ihr Ofen viele Stunden lang in Betrieb. Wenn Sie ihn also etwas seltener öffnen, dauert es weniger lange, bis Ihr Truthahn fertig ist, und er reicht immer noch aus, um ihn zu begießen.

Einige Truthahnbratpfannen können in die Spülmaschine, andere müssen von Hand gereinigt werden. Manche Truthahnbräter zerfallen; Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, nehmen Sie es immer auseinander, um eine möglichst gründliche Reinigung zu erzielen. Wenn möglich, trocknen Sie es gut ab, damit keine Feuchtigkeit im Inneren eingeschlossen wird – eingeschlossenes Wasser kann zum Wachstum von Bakterien, Schimmel und Schimmel führen.

Autorin Ariane Resnick ist eine Spezialdiätköchin, zertifizierte Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin, die weiß, dass kein Feiertagsessen ohne einen bildschönen Truthahn komplett ist. Als sie für Privatkunden zu Hause kochte, experimentierte sie endlos mit verschiedenen Tricks, um einen saftigen Vogel zuzubereiten, und stellte fest, dass das Begießen eine todsichere Methode ist, um jeden Truthahnesser am Tisch glücklich und zufrieden zu machen. Für diesen Artikel nutzte sie ihr Fachwissen und ihre Recherche, um die besten Bratgeräte auf dem Markt zu ermitteln.