Ist eine Pfeffermühle für 200 $ eine bessere Pfeffermühle?

Von Noah Kaufman

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Ich werde mich hier verabreden, aber ich bin in einem Alter, in dem ich dachte, es sei eines der großartigsten Stücke der Fernsehkomödie, als ich mit 11 Jahren Dana Carvey und Adam Sandlers sinnliches Pfeffermahlen auf SNL sah. Und im weiteren Sinne war frisch gemahlener Pfeffer für den jungen Noah ein Zeichen von Kultiviertheit in einem Restaurant oder bei jemandem zu Hause; Die meiste Zeit meiner Kindheit hatten wir nur das Bodenzeug. Aber ich nähere mich den drei Jahrzehnten, seit ich diesen Sketch von Saturday Night Live zum ersten Mal gesehen habe, und bin längst zu dem Schluss gekommen, dass frisch gemahlener Pfeffer ein Grundnahrungsmittel und keine Extravaganz ist.

Vor Kurzem ist jedoch eine neue Klasse von Pfeffermühlen auf den Markt gekommen, die den Luxusgedanken wieder in die Pfeffermühle bringt. Sowohl die Männkitchen-Pfefferkanone als auch die Black Rain-Pfeffermühle kosten 200 US-Dollar (der Black Rain ist derzeit 50 US-Dollar günstiger), und ich muss sagen, als ich zum ersten Mal sah, dass ich 200 US-Dollar für etwas ausgeben kann, das im Supermarkt 6 US-Dollar kostet, war ich begeistert skeptisch – zumal es sich nicht unbedingt um Prunkstücke auf dem Esstisch handelte. Die Pfefferkanone ist elegant, kann aber kaum mit etwas anderem mithalten, das Sie besitzen, und die Black Rain sieht aus wie eine ziemlich normale elektrische Pfeffermühle. Aber nachdem ich beide mehrere Monate lang verwendet habe, kann ich Ihnen sagen, dass es sich um völlig andere Geräte handelt als eine Pfeffermühle im Supermarkt oder sogar als eine schöne Mühle wie die Peppermate, die vor einigen Jahren unsere erste Produkttestrunde gewonnen hat .

Für diejenigen unter Ihnen, die immer noch Zweifel am Preis dieser Mühlen haben, der, wie ich zugebe, ausreicht, um Sie in Frage zu stellen, ob Pfeffer in Ihrem Leben überhaupt so wichtig sein könnte, ist der beste Vergleichspunkt, den ich ziehen kann, der von Epi geliebte Vitamix Mixer. Sie kosten drei- oder viermal so viel wie andere „gute“ Mixer, aber es macht eigentlich keinen Sinn, diese viel günstigeren „guten Mixer“ zu vergleichen, weil ein Vitamix so viel leistungsstärker ist, dass er Dinge kann, die sie einfach nicht können . Der größte Unterschied zwischen einer 200-Dollar-Pfeffermühle und jeder anderen Pfeffermühle, die Sie jemals ausprobiert haben, ist die schiere Menge an gemahlenem Pfeffer, die aus dem Boden herausschießt – und „schießen“ ist hier wirklich das richtige Verb. Sie wird nicht umsonst „Pfefferkanone“ genannt, und der schwarze Regen kann einen Pfeffertaifun erzeugen. Aber braucht man so viel Pfeffer? Ich würde sagen, in manchen Szenarien ist das auf jeden Fall der Fall. Diese Pfeffermühlen eignen sich nicht wirklich dazu, eine einzelne Schüssel Suppe oder Nudeln mit einer Prise Pfeffer zu bestreuen – man möchte dafür eine möglichst leichte Note haben –, sie dienen dazu, ganze Gerichte richtig zu würzen. Überlegen Sie, wie viel Salz und Pfeffer Sie zum Braten eines ganzen Hähnchens oder einer Schweineschulter vor dem Schmoren hinzufügen müssen. Für diese Gerichte sind unter Umständen Esslöffel Pfeffer erforderlich, die aus den meisten Pfeffermühlen mit Handkurbel nur schwer herauszubekommen sind, wie ich Ihnen aus Erfahrung sagen kann. Mit der Black Rain oder Pepper Cannon können Sie in Sekundenschnelle so viel Pfeffer bekommen.

Obwohl sie ungefähr den gleichen Preis kosten, unterscheiden sich die Black Rain- und Pepper Cannon-Kanonen auch deutlich voneinander. Bei der Pepper Cannon handelt es sich im Wesentlichen um eine elegant aussehende, aufgemotzte manuelle Pfeffermühle. Es ist jedoch stärker konzipiert und stößt mit jeder Drehung mehr Pfeffer aus. Der Black Rain ist ein knopfbetriebener, batteriebetriebener Schleifer mit hohem Drehmoment, den Sie mit einer Hand bedienen können.

Die andere Sache, die diese Mühlen besser können als günstigere Versionen, ist die Umstellung vom groben auf den feinen Mahlgrad. Beide verfügen über leicht zu bewegende Einstellräder und können von großen Stücken gemahlenen Pfeffers bis hin zu solchen, die so fein gemahlen sind, dass sie fast augenblicklich in einer Soße verschwinden, verarbeitet werden. Die Black Rain bietet im Vergleich zu Dutzenden bei der Pepper Cannon nur fünf (recht abwechslungsreiche) Einstellungen, aber diese beiden High-End-Pfeffermühlen bieten den gesamten Bereich, den Sie wahrscheinlich benötigen.

Lohnt sich also eine dieser Pfeffermühlen? Es ist so, als würde man fragen, ob ein Ferrari „es wert“ ist. Mit einem Toyota kommt man ans Ziel, mit einem Ferrari kommt man schneller dorthin – und hat vielleicht auch mehr Spaß.